خربزه به خاطر توام بودن با قند بسرعت جذب مىشود وتوليد انرژى مىكند وپطاسيم فراوانش نيز سبب مىشود مواد سمى وزائد از بدن پاك ودفع گردد وفعاليت كليه‌ها افزايش يابد ودر مقام سنجش هيچ ميوه اى از لحاظ به فعاليت وا داشتن كليه ها چون خربزه نيست قند خربزه گلوكز ولولز است كه فورا جذب شده سوخت وسازش شروع مىگردد از اينرو خربزه هم خستگى را رفع وهم فعاليت سلولها را افزايش مىدهد . خربزه دافع أسيد اوريك وسموم خون بوده ودر بسيارى بيماريهاى تغذيه اى ومزمن چون نقرس - رماتيسم مزمن ونارسائى كبد خورده مىشود وبراي بيماران قندى به علت زياد بودن مواد قندى وسرعت جذبى كه دارد بد است مواد البومينى وچربى خربزه بسيار كم است ودر عوض داراى مقدار زيادرى پكتين ومواد معدنى چون پطاسيم ومنگز وفسفر وكلسيم مىباشد كه فسفرش باعث تقويت سلولهاى مغزى وفعاليت اعصاب وكلسيمش در تقويت عضلات وتكميل استخوان بندى ورشد ونمو كودكان مؤثر است . املاح خربزه درجه قليائيت خون وسلولهاى بدن را بالا برده وسموم آنها را خنثى ودفع نموده واثر مطلوبى بر سلولهاى عصبى كه در برابر گرما زود رنجيده مى شوند داشته وجبران غلظت خون را كه در فصل گرما به علت تعريق پيش مىآيد مىنمايد . طعم واسانسهاى خربزه محرك قوى شيميائى وروحي خوبى براي دستگاه گوارش است وسلولزش دافع مواد زائد از روده‌هاست . خربزه ادرار وعرق وشير را زياد مىكند . ويتامين‌هاى خربزه مخصوصا در ايجاد نشاط وفعاليت اعصاب اولين دانشگاه جلد نهم - 21